Gaufres & autres desserts cétogènes

Tu souhaites préparer toi-même des gaufres protéinées faibles en calories ? Tu devrais absolument essayer cette recette fitness facile.

Recette no 1

Ingrédients:

100 ml d'eau minéral

50 gr de graines de lin dorées

30 gr de farine de coco

20 gr de proteine végétal

3 oeufs

30 gr Stevia

1 càc de levure

1 càs de huile de coco

épices: poudre de vanille, cannelle, cardamome

Broyer finement les graines de lin dorées et le xylitol dans un mixeur.

Ajouter la farine de noix de coco, la levure et les épices et bien mélanger le tout.

Ajouter les œufs, l'eau minérale, huile de coco (chauffée) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préchauffer un gaufrier et cuire la pâte par portions pendant environ 4 minutes selon votre gaufrier.

Valeur nutritive approx pour 6 gaufres

Calories : 820 kcal | Glucides : 39 g | Protéines : 49 g | Lipides : 57 g |

Fibres : 25 g | Glucides net : 14 gr

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Recette no 2 / mon favorit - Moins de glucides et lipides et plus riche en protéine!

1 Oeuf entier

3 Blancs d'oeuf

40 gr poudre de proteine

1 pince de sel

1 càc de levure

1 càs pâte d'amande ou de graines de courge (légèrement plus de glucides que la pâte d'amande)

40 g de Skyr

optionnel: ajouter 3 càs psyllium pour plus de consistance et d'obtenir des fibres

optionnel pour un goût plus raffiné: poudre de vanille, cannelle, cardamome

Prenez un bol, versez-y tous vos ingrédients et mélangez le tout.

Laissez votre gaufrier chauffer, vaporisez-le d'un peu d'huile, puis versez-y votre pâte.

Patientez environ 2 minutes, puis recommencez !

Valeur nutritive approx pour 4 gaufres

Calories : 415 kcal | Glucides : 7 g | Protéines : 56 g | Lipides : 15 g | Fibres : 8,5 g |

Glucides net : 3-4 g

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Pudding au chocolat Lean Keto - Riche en protéines

400 ml de lait de soja protéiné (sans sucre)

10 g de cacao en poudre non sucré

2 c.à soupe d'érythritol ou stevia

3 c.à soupe de téguments de psyllium

2 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

100 g de crème entière liquide

Préparation:

1. Faire chauffer doucement le lait de soja, la cacao et l'érythritol (sans le faire bouillir)

2. Battre les jaunes d'oeufs et les incorporer en remuant jusqu'à léger épaississement

3. Ajouter les téguments de psyllium et mélanger jusqu'à obtenir une consistance de pudding

4. Incorporer la crème fouetté une fois que la masse a refroidi.

5. Monter les blancs en neige ferme; incorporer d'abord un tiers, puis ajouter délicatement le reste

6. Verser dans 4-6 verres et réfrigérer pendant 1 à 2 heures

Valeur nutritionnelles totales (environ)

Calories: 620 kcal

Protéines: 44 g

Lipides: 42 g

Fibres: 16 - 18 g

Glucides nets: 2-3 g

Valeur nutritionnelles par portion (4 portions)

Calories: 155 kcal

Protéines: 11 g

Lipides: 10-11 g

Fibres 4 - 4,5 g

Glucides net: 0,5 - 0,8 g